פורסם ב: ארוחת בוקר, טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, סלטים, צמחוני

סלט ירקות פריך, צבעוני ומיוחד

את הסלט הצבעוני והפריך הבא מארין אכלה כשהוזמנה לחברים לארוחת צהרים, וכמו החברה שהיא, מיד יצאה לחקור מה בדיוק קורה שם בקערה, כדי לדווח אחורה למפקדה . קיבלתי רשימה ארוכה של ירקות ותוספות (ללא כמויות, אבל אין תלונות ) ויצאתי לדרך.. כי אם מארין אומרת שאי אפשר להפסיק לאכול את המנה, אני מאמינה לה (מזכירה לכם שככה הכרתי בזמנו את המתכון המקורי של האורז עם הפטריות בתנור).

ממבט ראשון נדמה שזהו פשוט עוד סוג של סלט ירקות קצוץ.. אך לא כך המצב. הביטו ברשימת המרכיבים וגלו שם לא מעט מצרכים שלא מופיעים בסלט הירקות הקבוע שלכם. אספר לכם שאצלנו בבית כמעט בכל ארוחת צהרים יש גם סלט ירקות קצוץ המורכב מעגבניות, מלפפונים, גמבה ובצל אדום בתיבול של שמן זית, לימון ומלח.. נו סלט קצוץ . פה תמצאו את המלפפון, הבצל האדום והגמבה ואכן הלימון ושמן הזית מהווים גם פה את רוב התיבול, אבל (וזהו אבל גדול) כרמלה, אורחים נוספים הגיעו, ואפילו רבים, כמו קולורבי וגזר פריכים, כרובית מגורדת (!), רוקט ופטרוזיליה קצוצים דק וגם פיסטוקים, חמוציות וסילאן.

ייתכן שכל המרכיבים לא מתחברים לכם יחד בראש לסלט אחד והגיוני, אבל תאמינו לי.. ביס אחד והכל יתחבר. יתקבל סלט עשיר, המפוצץ בטעמים ומרקמים, מאד פרש וקראנצ'י. אם כן, מה שמתבקש לאור התיאור הנ"ל? השתמשו אך ורק בירקות הכי הכי טריים, שהגזר, המלפפון והקולורבי לא יהיו עייפים בבקשה וכך גם עם הפטרוזיליה והרוקט ושאר הירקות.

לא אשקר, הסלט אינו קליל להכנה מהסיבה הפשוטה שיש פה לא מעט חיתוכים. השתדלו לחתוך הכל כמה שיותר קטן (אפשר להשתמש במכשיר ייעודי, אם אתם מעדיפים), כי ככל שהירקות חתוכים לקוביות קטנות יותר, כך הסלט יהיה יותר כיפי לאכילה.