מתחשק לכם לפנק את עצמכם ו/או את האהובים שלכם בביס מתוק ומפנק במיוחד? אתם מארחים לארוחת ערב ורוצים משהו בקטנה שיסגור את פינת הקינוח, אבל עדיין ישאיר את כולם מלקקים את האצבעות? הגעתם לפוסט הנכון: בננות מקורמלות בתנור עם גלידת וניל (או קצפת בייתית) ופקאנים קלויים. מקסימום קינוח באפס מאמץ.
עד שהשליח של וולט יספק את הגלידה (במידה ואין לכם גם ככה במקפיא), הבננות תתקרמלנה לאיטן בתנור עם הרום והסוכר החום, הפקאנים ייקלו על המחבת וכל שיישאר לכם לעשות זה להרכיב את המנה.
אם אתם מעדיפים, אין שום בעיה לוותר על הרום/וויסקי, למרות שהאלכוהול לא משתלט, אלא מתנדף ומשאיר ארומה נפלאה. הבננות המקורמלות החמות נהדרות עם גלידת וניל, השילוב של החם והקר עובד מדהים יחד, כרגיל, אך אם אתם מעדיפים, הן מוצלחות מאד גם עם קצפת בייתית (שילוב שכבר היה לנו בפאי המעולה הזה) או סורבה קוקוס, למשל, אם רוצים קינוח שאינו חלבי.
בעת ההגשה נפזר מעל המנה מעט אגוזים קלויים וקצוצים גס (אני אוהבת לשלב פקאנים, אך גם אגוזי מלך יתאימו) ואם רוצים, אז גם מעט מלח ים, למי שאוהב את השילוב של מתוק ומלוח.
זו מנה שמומלץ להכין כמה שיותר סמוך להגשה, משום שהבננות הכי טעימות חמות ולא בטמפרטורת החדר. את האגוז הנבחר אין בעיה לקלות מראש ואת הקצפת אין בעיה להקציף מראש (אם מעדיפים אותה על פני הגלידה), כך שיישאר רק לתבל צ'יק צ'אק את הבננות, לשגר לתנור לרבע שעה, להרכיב ולהגיש.
לגבי הכמויות, כמובן שאלו ישתנו בהתאם למצב רוח ולאירוע.
מצרכים:
3 בננות בשלות, חצויות לאורך ואז ל-2 (כך שמכל בננה מתקבלות 4 חתיכות)
כף סוכר חום כהה
כף סירופ מייפל
כף וחצי רום/וויסקי
חופן קטן פקאנים או אגוזי מלך קצוצים גס
אופציונאלי: מעט מלח ים (עדיף מאלדון)
להגשה:
גלידת וניל או קצפת ביתית
הוראות הכנה:
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
מרפדים תבנית שמתאימה לתנור בנייר אפייה, מניחים בה את הבננות בשכבה אחת ומפזרים מעל את כף הסוכר החום כהה, כף סירופ המייפל וכף וחצי רום/וויסקי. מערבבים עם הידיים בעדינות, כך שחלקי הבננות מצופים היטב משני צדדיהם.
מניחים את הבננות בשכבה אחת עם חלקן החתוך כלפי מעלה ומתבלים במעט מלח ים, אם רוצים.
אופים למשך כ-15 דקות, משנים את התוכנית בתנור למצב גריל וצולים בחלקו העליון של התנור לעוד 3-5 דקות.
בזמן שהבננות בתנור, קולים על מחבת קטנה את האגוזים, עד שמדיפים ריח נפלא (שימו לב שלא יישרפו).
מעבירים את הבננות החמות לקערות הגשה אישיות, מוסיפים לצידן גלידת וניל או קצפת, מפזרים מעט מהפקאנים הקלויים ומגישים. אם נוצר לכם מעט נוזל קרמלי בתבנית טפטפו אותו מעל.
עד הפעם הבאה,
מיכל
