סלט עגבניות, נקטרינות, פטה ונענע

Print
Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

בערב חמים ונעים, בסיומו של הקיץ אשתקד, הוזמנו ספונטנית לחברים לארוחת ערב. הצעתי להביא סלט כלשהו, לפי המוזה ומה שיש המטבח.

כשפתחתי את המקרר, גיליתי שנרדמתי בשמירה ולא הרבה ניתן להפיק לאור ההיצע הקטן ביותר שקיים באמתחתי – כשהמקרר ריק – המוזות שותקות. ולמרות זאת, הבטתי אל הריק בלבן של העין והוא השפיל מבט! בררתי את הנקטרינות הרכות מדי מהמוצקות יותר ואת אותה סלקציה העברתי גם את מעט העגבניות שהיו. יחד עם קצת נענע מהגינה, חומץ תפוחים (כי גם לימון לא היה בנמצא), שמן זית, מלח, פלפל ומעט פטה כבשים מפוררת נרקם לו סלט שבאופן מפתיע ביותר הפך לכוכב השולחן. סלט רענן, קייצי ועם קריצה שנולד מאילוץ אך לגמרי שווה שחזור.

האדוקים שביניכם יבחינו בדמיונו של הסלט הזה לסלט עגבניות וענבים המצוין, אחד מותיקי הבלוג, אותו אני נוהגת לכנות "קיץ בקערה". אין ספק כי זהו בן דוד קרוב ביותר שלו 😀.

היום אכין אותו עם כמה סוגי שרי, בשביל היופי והווסאח, אך כמובן שגם עגבניות טובות רגילות יעשו את העבודה (או קומבינציה של גם וגם). בנוסף, אתם מוזמנים להמיר את הנקטרינות באפרסקים אם אתם מעדיפים. אחרון חביב – אני הלכתי על פטה כבשים 5% שאהובה עליי מאד, אך כמובן שאפשר לבחור בפטה רגילה או בולגרית אחרת או בכלל לפורר גבינת עזים שגם תשתלב נפלא כאן.

מצרכים:

מצרכים לסלט נקטרינות ועגבניות
צילום :תומר אפלבאום/הארץ

3-4 חופנים גדולים של עגבניות שרי חצויות או כ-4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות בינוניות (או שילוב של גם וגם, כאמור)

2 נקטרינות חתוכות לפלחים דקים

2 כפות עלי נענע קצוצים גס

כ-60 גר' גבינת פטה מפוררת (רבע קובייה)

2 כפות שמן זית

1 כף חומץ תפוחים (או חומץ בן יין לבן)

מלח ים, פלפל שחור טחון

הוראות הכנה:

מכניסים לקערה את העגבניות, הנקטרינות והנענע.

מתבלים בשמן זית, חומץ, מלח ופלפל, מערבבים בעדינות ומתקנים תיבול במידת הצורך.

תיבול בשמן זית
צילום :תומר אפלבאום/הארץ
המלחה
צילום :תומר אפלבאום/הארץ

מעבירים את תכולת הסלט לצלחת שטוחה ומפוררים מעליו את גבינת הפטה.

העברה לצלחת
צילום :תומר אפלבאום/הארץ
פטה מעל
צילום :תומר אפלבאום/הארץ
הסלט מוכן
צילום :תומר אפלבאום/הארץ

מגישים מיד.

סלט נקטרינות ועגבניות
צילום :תומר אפלבאום/הארץ

עד הפעם הבאה,

😍

מיכל

עשוי לעניין אותך גם

Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Published by

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *