במקרה וזו כניסתכם הראשונה לבלוג שלי, אשתף אתכם שאחת המנות הכי הכי נצפות בבלוג, אם לא האהובה ביותר לאורך השנים, היא מנת האורז עם הפטריות וערמונים בתנור, עליה סיפרה לי מארינוש אהובתי. אחרי ששיניתי מעט את המתכון המקורי שהעבירה לי, פרסמתי אותו והשאר היסטוריה… אין מנה שיותר מדברים איתי עליה מאשר זו.
לאורך השנים (המתכון פורסם ביוני 2018) משתפים אותי רבים (גם און וגם אוף ליין 
) בהצלחות שלהם עם המנה הכה קלה להכנה, וגם בשינויים שונים שאנשים מבצעים בה וממליצים עליהם (אם מעניין אתכם, ניתן לעיין ב-143 התגובות שבמתכון המקורי ולקבל השראה ). מהמרת האורז באורז מלא, עד הוספת והשמטת שלל מרכיבים.
אם כן, המנה הבאה נולדה מהמלצות של קוראים ששיתפו אותי בניסיון שלהם עם המרת האורז בקינואה. לאחרונה, ניסיתי סוף סוף בעצמי, עם שינוי קטן במידות וסוג השמן, וגיליתי שאכן מתקבלת מנה מופלאה ושונה שמגיע לה פוסט משל עצמה.
כפי שכבר יצא לי להזכיר במתכוני קינואה מעולים שעלו כאן לאורך השנים, מהקינואה עם הפטריות והשום, דרך סלט הקינואה הזה והזה, הקינואה הינה תוספת בריאה ביותר לתפריט המשפחתי שלכם – היא מהווה חלבון מלא (מכילה את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות), עשירה בסיבים תזונתיים, ללא גלוטן, מקור מעולה לברזל, מגנזיום ואבץ ואפילו תורמת לאיזון רמות הסוכר והכולסטרול. אם כך ולאור כך, תודו שגם לכם מתחשק לנסות את מנת הקינואה המעולה והבריאה הזו.
מצרכים:
2 כוסות קינואה
1 סלסלה פטריות שמפיניון קצוצות דק
1 שקית (100 גר') ערמונים קלופים בואקום קצוצים דק
1 בצל לבן קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
1/4 כוס סויה
1/3 כוס שמן זית
2 כפות סילאן/מייפל
4 כוסות מים
1 כפית מלח, פלפל שחור טחון טרי בנדיבות
הוראות הכנה:
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
מכניסים את כל המצרכים לתבנית גדולה המתאימה לתנור: 2 כוסות הקינואה, סלסלת הפטריות הקצוצות, שקית הערמונים הקצוצים, הבצל הלבן הקצוץ, 3 שיני השום הכתושות, 1/4 כוס הסויה, 1/3 כוס שמן הזית, 2 כפות הסילאן/מייפל, 4 כוסות המים, כפית המלח והפלפל השחור הטחון טרי, מערבבים ומכניסים לתנור למשך חצי שעה.
פותחים את התנור, מערבבים היטב מכניסים לחצי שעה נוספת.
עד הפעם הבאה,
מיכל
