קטגוריה: בקר

את טורטיות הבשר הפשוטות והממכרות האלה הכין לנו "על הדרך" דימיטרי היווני. כשהבחנתי בקצב חיסול הצלחת על ידי כל בני משפחתי, ביקשתי ממנו שיפרט עבורי

היום אשתף אתכם בעוד מנה מעולה שאכלתי אצל ניר (אותו בשלן מחונן שהכיר לי את הסלמון החגיגי הנדיר, למשל) ומהר אימצתי גם לביתי. מדובר בעוד

מנת הבית שלנו בימי הקורונה, אליה חזרנו שוב ושוב היא אורז מטוגן עם עוף (מוקפץ אורז ועוף). אני נוהגת להכין אותה בשתי ורסיות: בתחילה מכינה

על המנה הבאה יש לי פוד-קראש רציני. חיפשתי תירוצים להכין אותה כמעט לכל אירוע שאירחתי בחודשים האחרונים וכל פעם, ללא יוצא מן הכלל, היא חוסלה

הגולש הבא הוא תולדת שילוב של כמה מתכוני גולש נפלאים שאכלתי – בעיקר של יעלי ושל השף מיכאל כץ. לקחתי את החלקים האהובים עליי מהמתכונים

בנותיה של זיוה דודתי (הזכורה לכם מסלט הגזר הפיקנטי) התפלאו שאני לא מכירה את הקציצות של אמן, בסגנון: "מה? לא טעמת את הקציצות של אמא?!

על המנה הזו אני שומעת מרוני זה זמן מה. אותה סבתא מצרית אהובה שלה, שהביאה לנו את  המג'דרה המעולה, היא שאחראית גם על פשטידה נפלאה

מסעדת ברביקיו קוריאני עדיין אין בארץ (לפחות לא שידוע לי..) אבל ברבע שעה עבודה, ממש "על הדרך" אנחנו יכולים להכין לנו בקלות קערה מלאה בטעמים

כבר שנים שאני רוצה לסמן X בחגורה על ביף וולינגטון.

שרה'לה, אמה של נתקה חברתי האהובה (אותה ג'ינג'ית שחתומה על סלט הגזר הג'ינג'י ושסיפרתי לכם עליה במתכון של הטרייפל תותים) היא אלופת הטיגונים: שניצלים וקציצות

בהמשך למקלובה הנפלאה והאותנטית הזו, השבוע ביקרתי אצל ליאלי לעוד כמה שעות למידה והנאה במטבחה.

באחד מצהרי שישי האחרונים הגעתי לאסוף את יונתוש שלי מחבר. תפסתי את אמו על חם מפזזת לה במטבח בין הבישולים.