פשטידת התירס של חבצה

מצרכים לפשטידת תירס

בכל חגיגת יום הולדת של אחד מהילדים הג’ינג’ים והמתוקים של נתקוש שלי, חבצה המקסימה מביאה פיירקס ענק וריחני עם פשטידת תירס, שמתחסלת על ידי כל הנוכחים – מהקטנים ביותר ועד זקן השבט. אין אחד (חוץ מבעלי האנטי גבינתי כמובן..) שמסרב לקובייה מושחתת ומתוקה בטעם של ילדות.

קרא עוד “פשטידת התירס של חבצה”

אטריות זוקיני עם פסטו פיסטוקים ולימון וריקוטה צלויה

המנה מוכנה

בשנה החולפת מתכונים של אטריות זוקיני ודומיהם היו כל כך טרנדיים שלא היה ספר בישול/בלוג/פינה בטלוויזיה שלא הציגו את הוורסיה שלהם למנה הבריאה.

קרא עוד “אטריות זוקיני עם פסטו פיסטוקים ולימון וריקוטה צלויה”

עוגת דובדבנים ופולנטה הפוכה

פרוסת עוגה עם גלידה

את העוגה היפיפייה שאני מביאה לכם היום ניתן לדמות לאותן נשים מיוחדות, הזוהרות מרחוק, כאילו כרגע יצאו מסשן אינטנסיבי של שימר-ברונזר אצל מאפר מקצועי. רק שבמקרה של אותן נשים אותה הילה לגמרי מגיעה נטורל, מבפנים.

קרא עוד “עוגת דובדבנים ופולנטה הפוכה”

בית לזית

מוכנים

במתכון הזה נתקלתי ברפרוף במגזין “על השולחן” בחורף דאשתקד.

הייתי על טיסה בדרך לזמן איכות עם הוריי בניו יורק ומיד קרעתי את הדף מהירחון (ראיתי את הרמת הגבה הזו! הירחון היה שלי אם תהיתם ) והחלטתי שאכין אותו יחד עם מיקוש עם חזרתי – אין ספק שהיא תעוף עליו.

קרא עוד “בית לזית”

תפריט TouchFood שבועות

תמונה ראשית שבועות

הי חברים,

האמת שלא ממש היה לי בתוכנית להכין תפריט שבועות של TouchFood אבל קיבלתי לפני כ-20 דקות את הבקשה השלישית של היום להוציא כזה (שלא תבינו לא נכון אני כל כך כל כך אוהבת את הבקשות האלו!!) – אז אמרתי – יאללה, נרביץ תיק תק ארוחת שבועות חגיגית והורסת לפני שמארגנת את הקטנים לחגיגת השבועות הקהילתית (שהשנה בסימן פעילות מים  may the forces be with us).

קרא עוד “תפריט TouchFood שבועות”

כדורי שוקולד (ללא שוקולד) נמסים בפה

כלי עם כדורים

כפי שיצא לי כבר לספר לכם פה, נתקה שלי ילדה לפני חודשיים גוזל מתוק במיוחד.

היא שמחה לגלות כי יש מנהג חדש ומבורך ביישוב בו היא גרה בשם “סירי לידה”. תושבים מתנדבים להכין מטעמים שונים ליולדת טרייה במשך מספר שבועות ראשונים לאחר חזרתה הביתה (או בשמם השני: שבועות הטלטלה והטירוף ).

קרא עוד “כדורי שוקולד (ללא שוקולד) נמסים בפה”

רוטב מיסו, לא רק לסלט

מצרכים לרוטב מיסו

היום חברים נעשיר את רפרטואר הרטבים המנצחים שלנו.

בנוסף לרוטב המעולה הזה שמקפיץ כל עלה ירוק לרמות על או לרוטב הקיסר האלוף הזה, תייקו בארכיון רוטב לסלט ירוק, בעל טאץ’ אסיאתי, או אם נהיה מדויקים – יפני.

קרא עוד “רוטב מיסו, לא רק לסלט”

סלט כרוב בניחוח תאילנדי

סלט מעורבב

כבר יצא לי בעבר לספר לכם על אהבתי לחמאת בוטנים ובעיקר לשילובה באוכל “אמיתי” (כמו במנת העוף הזו וגם בזו). שלא תהיה אי הבנה, פיתה עם חמאת בוטנים (או בונטים כפי שיונתוש קורא לה ) היא אחת הפופולריות ביותר אצלנו בבית, אך עם כל הצער והבגרות שבדבר – עליה אני נוטה ומצליחה לוותר .

קרא עוד “סלט כרוב בניחוח תאילנדי”

עוגת שוקולד לפסח (וגם לשאר ימות השנה..)

עוגה מוכנה2

אמא של רוני, שרה, ידועה במתכונים הקלים והמוצלחים שלה (כמו המתכון לצ’ילי המנצח הזה). ההתמחות שלה היא בצ’יק צ’אק צ’וק המנצח. מינימום זמן והתעסקות ומקסימום בטעם. My kinda girl.

קרא עוד “עוגת שוקולד לפסח (וגם לשאר ימות השנה..)”

בטטות בסילאן

מצרכים לבטטות בסילאן

בנה הקטן של מאיוש, חברה (ומנטורית) יקרה ואהובה שלי , גדול מיונתוש בשלוש שנים. עם ולמרות זאת יש ביניהם חיבור מדהים. יונתן בכל רגע נתון שמח לשחק עם רון בון המתוק והגדול ורון מצידו מרוצה מתפקיד ה”בייביסיטר” הבוגר והאחראי המלמד את יונתוש דבר או שניים על כדורגל ובכלל על החיים.

קרא עוד “בטטות בסילאן”

מרק בטטות צלויות, ערמונים וחלב קוקוס

המרק מוגש

בפוסט הראשון ראשון של הבלוג, שיתפתי אתכם באהבתי לערמונים: כיצד ריח הערמונים בתנור מתפשט ברחבי הבית וכל מה שחסר זה כוס יין חם וסערה גדולה של גשם, רעמים וברקים בחוץ. חלום.

קרא עוד “מרק בטטות צלויות, ערמונים וחלב קוקוס”

מרק כרישה ותפוחי אדמה

המרק מוכן

זוכרים שסיפרתי לכם על מרק הגריסים והירקות הביתי והמנחם שהכנתי להדלקת נרות חנוכה ההמונית והמסורתית אצלנו השנה (שכבר מונה כ-50 איש – כאשר מניין הילדים עולה בהרבה על מניין המבוגרים האחראיים)?

קרא עוד “מרק כרישה ותפוחי אדמה”

פרגיות במרינדה אסייתית עשירה

מנת פרגיות אסייתיות ואורז

חלב קוקוס, טריאקי, צ’ילי מתוק, כוסברה וג’ינג’ר – כל החשודים המיידים של הבישול האסייתי (הישראלי ) –  חוברים יחדיו, עם כמה שחקני חיזוק שתמיד מרימים (כמו שום ופלפל חריף כמובן), ליצירת מרינדה מ-ד-ה-י-מ-ה לפרגיות.

קרא עוד “פרגיות במרינדה אסייתית עשירה”

עוגיות בריאות מטריפות

שברי עוגיות לצד תה

באחד מימי חמישי האחרונים, כשהבאתי את אלולו לחוג התעמלות קרקע במתנ”ס השכונתי (עם בגד גוף קצר ונוצץ במה שהרגיש כמינוס עשר מעלות בחוץ… Choose your battles my friends), פגשתי את מרינה ההורסת, שכמוני, התכנסה בבגדי הבית המחממים שלה, שיעבירו כמה שיותר בנעימים את אחר הצהריים של החוגים (כמובן ש”בגדי הבית” של הפאשינסטה היו פרוותיים ואופנתיים ואני הלכתי יותר על הלוק הפיג’מתי ).

קרא עוד “עוגיות בריאות מטריפות”

סלט פירורי כרובית

הסלט מוכן

כשאני מגישה את הסלט המפתיע הזה לשולחן, לרוב אין לאורחיי מושג מה המרכיב העיקרי והמשמעותי של הסלט הזה. תמיד הם מופתעים לגלות כי מדובר בפירורים של כרובית, ותמיד שואלים בחזרה “פירורי כרובית?!”.

קרא עוד “סלט פירורי כרובית”

קציצות טונה אפויות

הקציצות מוגשות

הרבה אימהות פונות אליי בתקופה האחרונה עם בקשה אחת זהה: לעלות לבלוג מתכונים נוספים שילדים אוהבים. גם להן, ולא פחות לילדיהן, נמאס מאותו תפריט שבלוני שחוזר על עצמו בלופ – אם לארוחת צהרים, ואם לארוחת ערב.

קרא עוד “קציצות טונה אפויות”

עוף במבה

עוף במבה עם אורז

 

 שתי הבנות ה”גדולות” שלי (בנות ארבע וחצי ושש וחצי) אוכלות כל יום ארוחת צהרים בבית. לצד מנות הילדים הברורות כמו שניצל, קציצות, קוסקוס, בולונז וכדומה, יש לנו ברפרטואר מועדון ארוחת הצהרים כמה “מיוחדים” שהפכו לקבועים.

קרא עוד “עוף במבה”