פורסם ב: טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, סלטים, עמוד הבית, צמחוני

סלט בצלים, עגבניות ופלפל חריף על האש או סלט "על האש"

אנחנו בית שמאד אוהב ארוחת "על האש" – זו אולי הארוחה שארבעת ילדיי הכי תמימי דעים לגביה. בארוחות האלה אני אחראית בעיקר על התוספות והסלטים ועל כן אלו, בסופו של דבר, הארוחות הכי כיפיות וקלות להכנה. לפעמים אני גם מכינה ירקות שימצאו את עצמם על המנגל ליד הבשר – כמו במקרה של הברוקומיני המעולה או צלעות התירס שאי אפשר להפסיק לאכול. לעיתים אלו פשוט בצלים ועגבניות שמניחים על האש בשלמותם והם כל כך טעימים.

לפני מספר חודשים, באחת מארוחות ה-"על האש" הרבות שלנו, החלטתי שבמקום שפשוט נאכל את הבצלים על האש כמו שהם – אקצוץ אותם ואכין מהם סלט קטן. התקבל סלט כיפי וטעים, שהיווה מלווה מושלם לנתחי הבשר והקבבים.

בפעמים הבאות, כבר שכללתי את הסלט והוספתי לו גם עגבניות צלויות ופלפל חריף צלוי, כי למה לא בעצם? לכו על איזה הרכב שמתחשק לכם. אני כן ממליצה "to keep it simple" ולהישאר בגזרת הבצל-עגבניה-פלפל חריף. על זה תוכלו להוסיף קצת שום כתוש ועשבי תיבול, כמו פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצים דק. מבחינת תיבול גם נישאר בבסיסי והטוב של שמן זית, לימון ומלח.

אני יודעת שהסלט הזה מזכיר לרבים מכם סלט משוואייה (סלט צלוי מהמטבח הצפון אפריקאי) שבו תמיד יש גם פלפלים צלויים ולפעמים גם חצילים. כאמור, הסלט שלנו פשוט יותר ומורכב רק מבצל, עגבניות ופלפל חריף, אך כמובן שאתם מוזמנים כבר להוסיף פלפלים קלויים מקולפים ו/או חצילים קלויים מקולפים, אם מתחשק לכם.

להזכירכם, יש לנו בבלוג את סלט הקיופולו הבולגרי, הלא פחות ממושלם, שם תמצאו שילוב של חצילים, פלפלים ועגבניות.

מבחינת הפלפל החריף, כידוע – בקיץ אלו חריפים בהרבה מאשר בחורף, ככה ששימו לב כמה פלפל תוסיפו לסלט שלכם לפי מידת החריפות הרצויה של הסלט.

חכו ותראו איך לצד קבב עסיסי וטחינה הר ברכה נוזלית, סלט ה- "על האש" הזה יבוא לכם בול. רוצים להתפנק עד הסוף? הוסיפו גם איזה פיתה שרופה ליד, ואתם בכלל מסודרים.

שימו לב שמפורטים כאן במתכון מצרכים לכמות קטנה של סלט (קערה קטנה) – אתם יותר ממוזמנים להכפיל/לשלש את הכמויות לפי הצורך.