בריסקט ברכז רימונים
לאורך השנים עלו כאן לא מעט מתכוני בשר בקר בבישול ארוך שאני אוהבת במיוחד (כמו הקדירה החורפית, הצלי עם הערמונים, הבקר המפורק, השורט ריבס ועוד..),
לאורך השנים עלו כאן לא מעט מתכוני בשר בקר בבישול ארוך שאני אוהבת במיוחד (כמו הקדירה החורפית, הצלי עם הערמונים, הבקר המפורק, השורט ריבס ועוד..),
מחפשים להגיש מנה בשרית חדשה וטעימה במיוחד? קבלו הפעם מתכון של שורט ריבס עסיסיים על העצם שמתבשלים שעות ברוטב של יין אדום, ציר בקר וירקות
מנת הקציצות הזאת צורחת את המילה בית.. אבל לא סתם בית, אלא בית שיודעים לבשל בו ממש טוב . זו מנה שלגמרי הייתם מזמינים במסעדה
לאחר שבשנה שעברה מספר ימים לפני ליל הסדר קרס הבלוג (ואני איתו) לחודש שלם (כן, כן.. סיפור עם השרת שממש לא מתחשק לי לחזור עליו)
על המתכון הבא סיפרה לי רוני'לה באחת הפעמים שהתענגנו על פשטידת האטריות ובשר המפורסמת של אמה-סבתה. היא גילתה לי, כי מסתבר שישנה במשפחתה גם גרסה
מנת הבקר והברוקולי הזו היא מנת אסייתית-אמריקאית קלאסית שמופיעה כמעט בכל תפריט סיני-אמריקאי שתפגשו בגרסה זו או אחרת (בדומה למנת העוף חמוץ מתוק ועוף סטיקי
"זראזי" הוא השם הרוסי של המאכל המסורתי שאני מציגה בפניכם היום. מדובר בלביבות/קציצות תפוחי אדמה ממולאות בשר. לעדות שונות ישנן גרסאות מגוונות של מנה זו,
קדירת הבקר החורפית, העשירה והחגיגית והנפלאה שאציג בפניכם היום מתבשלת עם רוטב טעים במיוחד המבוסס על שני סוגי חרדל וקוניאק (או ברנדי). בתוספת הרבה בצל
את המרק החורפי והעשיר הבא אמי מבשלת כבר שנים, כל פעם בגרסה קצת אחרת. לפני מספר שבועות בילינו יחד כמה ימים בניו יורק הקפואה ובישלנו,
מנת צלי הבקר הזו חגיגית ונפלאה ומתאימה במיוחד לארוחות חג ואירועים מיוחדים. בשר רך ונימוח, ברוטב עשיר של יין ורכז רימונים, בשילוב ערמונים ורימונים. באמת
שהחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה! בעודי יושבת וכותבת אופציות לתפריט לליל הסדר הממשמש ובא, אני לא יכולה שלא להיזכר באותה סיטואציה אשתקד . ולמרות שתקופת
ותהיו מעודכנים בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש