פורסם ב: עמוד הבית, צמחוני, קינוחים

ריבועי "הלו דולי" – שוקולד, קוקוס, אגוזים וחלב מרוכז

לפני מספר חודשים ביקרתי בנאשוויל יחד עם הוריי ואחיי. זה היה עבורנו טיול נהדר, במיוחד קולינרית, מאחר ואנחנו מאד נהנים מהאוכל של דרום ארצות הברית, עוד מהשנים שגרנו שם בילדותי. בחדר המלון יצא לי לעלעל בספר בישול מקומי בו כמה מתכונים תפסו את עיניי, ביניהם הממתק הכה אמריקאי שכבר אציג בפניכם, אך תודו שכבר השם כובש בפני עצמו – Hello Dolly Bars.

השילוב בין קלות הכנת המנה למרכיבים הנגישים והאהובים שלה הוא שכבש אותי. הרי אין הרבה מקום לטעויות כשמדובר בקוביות שבסיסן עוגיות ומעליהן שילוב של שוקולד, קוקוס, פקאנים וחלב מרוכז. או כמו שאומרים – what can go wrong?! (חוץ מצנתור אם לא יודעים להגיד די אחרי כמה קוביות ).

בהקדמה למתכון הזה, באותו ספר בישול מקומי, מהללים את הקונדיטורית של אחת המסעדות הטובות בעיר. מספרים עליה שיודעת מחד, להכין קינוחים הכי מיוחדים ולשלב בין טכניקות מודרניות ומסורתיות, אבל מנגד, כשרוצה להכין עוגיה, שהיא ממש crowd pleaser, היא תמיד פונה לקלאסיקה המקומית שהיא – hello dolly bars, מתכון שעובר מדור לדור.

אלו קוביות/ריבועים של אושר, הכי user friendly, גם כי יש בהכנתן המון מקום לגיוון – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים: אפשר לשחק עם העוגיות שבבסיס (למשל, במקום פתי בר להשתמש בעוגיות וניל או אוראו), להחליף את הפקאנים באגוזי מלך, וכמובן לגוון עם השוקולד שבוחרים לשלב. אפילו מי שלא אוהב קוקוס – יכול פשוט להשמיט אותו ובמקומו להוסיף עוד קצת שוקולד ואגוזים… מתכון נוח, כבר אמרתי?

קבלו פינוק אמריקאי קל להכנה, שגם מחזיק יחסית הרבה זמן בכלי סגור במקרר, והכי סוגר את הפינה כשמתחשק ביס מתוק ומפנק.