פורסם ב: עוגיות, צמחוני, קינוחים

טראפלס בנופי

איך ייתכן שעדיין אין מתכון לבנופי פאי בבלוג? פאי בננה-טופי-קצפת מתוק עד כדי סכרת, אבל הכי טעים שיש! מדובר בתקלה חמורה – אין ספק.

אל תטעו, יש כאן כמה קינוחי בננות שאני אוהבת, ואפילו מאד, כמו הבננה קרים פאי – בן דודו הקרוב של הבנופי, טארט טאטן הבננות – כלום עבודה עם מקסימום רושם, קראמבל הבננות הלא פחות ממושלם, כמובן שלחם הבננות ששבר את הבלוג, מאפינס הבננה והנוטלה המושחתים ועוגת הבננות הבחושה וההפוכה. יש כבוד, לא?

אם כן, היום נוסיף עוד קינוח בננתי לחבורה העליזה והמרשימה הזו.. טראפלס בנופי לא פחות מוואו!! עליו חתומה לירון אבטה גרשון המוכשרת – אותה אחת שהביאה לנו את עוגת השוקולד וקוקוס הזו. אני מבטיחה שבקרוב, גם בנופי פאי קלאסי יעלה כאן לבלוג.

אז מה יש לנו בפינוק של היום? חצאי בננות בשלות (אם הן לא בשלות ומתוקות, חכו כמה ימים עם ההכנה, לא כיף ליפול על ביס של בננה לא טעימה בתוך הטראפל שלנו) עטופות בתערובת של עוגיות מרוסקת וריבת חלב, כאשר כל הטוב הזה טבול בשוקולד לבן מומס. מתקבלים ביסים קטנים של עונג מרוכז וכל כך טוב!

ההכנה קלילה ביותר, רק יש מעט המתנה בין השלבים – תרגיל באיפוק . שימו לב שנחתוך את הבננה לחצאי עיגולים. אם הבננה שלכם קטנטנה, גם עיגולי בננה יתאימו – פשוט את חתיכות הבננה נעטוף בבצק ריבת החלב שנכין בשיא הקלות (כמו קובות), לכן עדיף שלא תהינה גדולות מדי על מנת שיתקבלו טראפלס קטנים ושובבים יותר.

לגבי השוקולד הלבן, ניתן לטבול רק חלק מהכדורים בו (כפי שאני עשיתי) או שאפשר, כמו במקרה של הטראפלס אוראו, לעטוף את הכדורים בשלמותם בשוקולד הלבן – איך שמתחשק לכם. האמת, שנראה לי רעיון מצוין להגיש את טראפלס הבנופי שלנו לצד טראפלס האוראו: שני סוגי טראפלס מדהימים בטעמים שונים – אחד שחור והשני לבן, לצד תותים טריים, לא יהיה אחד שישכח את הקינוחים שלכם.

מצרכים:

150 גר' ריבת חלב

170 גר' ביסקוויטים (כ-21 עוגיות פתי בר)

30 גר' חמאה מומסת

2 כפות חלב

1 בננה בשלה

100 גר' שוקולד לבן

הוראות הכנה:

מכניסים את עוגיות הפתי בר למעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית (אפשר לחילופין בקערה עם מערוך).

מרככים את ריבת החלב מעט במיקרוגל/על הכיריים.

מעבירים את הפתי בר המרוסק לקערה, מוסיפים את ריבת החלב המרוככת, 2 כפות החלב והחמאה המומסת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. עוטפים ומכניסים למקרר לפחות לשעה.

פורסים את הבננה לחצאי עיגולים (אם זו בננה קטנטנה אז גם עיגולים יתאימו).

מוציאים מהמקרר את תערובת ריבת החלב וקורצים ממנה כדורים, משטחים עם הידיים, מניחים במרכזם את חצאי הבננות וסוגרים היטב את הכדור (כמו שממלאים קובות). מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ומכניסים למקרר לייצוב לפחות לשעתיים.