קוביות קוואקר, שוקולד וקרם קוקוס

בהחלט אפשר להכתיר את המתכון של עוגת הקוואקר, קרם קוקוס ושוקולד הזאת כאחד המתכונים הקלים ביותר שעלו כאן בבלוג. בנוסף להיותו קל מאד להכנה, עד כדי בדיחה, הוא גם אחד המפתיעים: גם טבעוני, גם ללא אפייה וגם בריא (יחסית). מעין שילוב של דייסת overnight oats, כמו דייסת השיבולת שועל וצ'יה המעולה-פלוס הזו וממתק שוקולדי קר וטעים.

זוהי יופי של דרך להתחיל את היום למי שמחפש את הביס המתוק שלו בבוקר ליד המשקה. אשתף אתכם שהמתכון הזה סוגר לי את הפינה בבקרים עם יונתוש שלי, שאוכל כמה קוביות קטנות לפני שרץ לבית הספר.

כמו הרבה מתכונים, גם כאן יש הרבה מקום לגיוון: אם תרצו את קוביות הקוואקר שלכם מתוקות יותר, אפשר למשל להמיר חלק מהשוקולד המריר בשוקולד חלב או להוסיף כף נוספת של מייפל. לחילופין, מי ששומר יותר על סוכר, ימיר את השוקולד המריר הרגיל בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים במיוחד. ישנה אפשרות להוסיף טוויסט של מעט מלח ים מעל.. איך שאוהבים.

את הקוביות אפשר לשמור במקרר או במקפיא, תלוי איך תאהבו יותר לצרוך אותן. אני ממליצה ראשית להכניס את התערובת למקפיא על מנת לעזור להתקשות ולאחר מכן לחתוך לקוביות ולהכניס אותן לכלי סגור. את הכלי יש לאפסן במקרר, אם מעוניינים במרקם יותר פאדג'י ונימוח שכיף לאכול עם מזלג. לחילופין, אם מעדיפים מרקם יותר קשיח, אפסנו את הכלי עם הקוביות דווקא במקפיא.

שימו לב שיש להשתמש במתכון הזה דווקא בקוואקר (שיבולת שועל) אינסטנט (זו של הדייסות) ולא בשיבולת שועל שלמה, כמו שהשתמשנו למשל בקוביות הלימון הללו.

מצרכים:

3 כוסות שיבולת שועל (קוואקר) אינסטנט (להכנת דייסה)

1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס

200 גר' שוקולד מריר, שבור לקוביות

1-2 כפות סירופ מייפל אמיתי

הוראות הכנה:

מכניסים לקערת זכוכית את קרם הקוקוס יחד עם קוביות השוקולד ומחממים במיקרו, בפעימות של 30 שניות, כאשר מערבבים בין לבין, עד שמתקבלת תערובת חלקה (לחילופין, אפשר להמיס בשיטת באן מארי).

מוסיפים לתערובת השוקולד וקרם הקוקוס את שתי כפות סירופ המייפל (או רק כף אחת אם מעדיפים פחות מתוק) ו-3 כוסות הקוואקר ומערבים היטב.

מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת קטנה מרופדת נייר אפייה (למשל פיירקס 20*20) ומיישרים. מצננים מעט על השיש, עוטפים ומכניסים למקרר לכמה שעות להתייצבות (לחילופין אפשר להכניס למקפיא לכשעתיים).

חותכים לקוביות ושומרים מכוסה במקרר או במקפיא אם מעדיפים מרקם קשיח יותר.

עד הפעם הבאה,

מיכל