קטגוריה: חורף

אני יודעת שהשם של המרק (המדהים!) הזה נותן רושם של המרק הכי כבד בעולם, אבל חשוב לי שתדעו שבפועל הוא לא. מדובר במרק מאוזן, עשיר

קדירת הבקר החורפית, העשירה והחגיגית והנפלאה שאציג בפניכם היום מתבשלת עם רוטב טעים במיוחד המבוסס על שני סוגי חרדל וקוניאק (או ברנדי). בתוספת הרבה בצל

את המרק החורפי והעשיר הבא אמי מבשלת כבר שנים, כל פעם בגרסה קצת אחרת. לפני מספר שבועות בילינו יחד כמה ימים בניו יורק הקפואה ובישלנו,

העוגה הבאה משדרת חורף, אי אפשר לטעון אחרת. יש כאן שילוב הרמוני של אגסים, שקדים וקינמון בתוך עוגה בחושה, רכה ונימוחה. מתקבלת עוגה המדמה שמיכה

בביקור האחרון שלי ביוון, פתחנו את הבקרים (בין היתר גם) בפודינג אורז מנחם, פשוט ולא מתחכם או בשמו היווני "ריזו גאלו".

בדומה למרק הבטטות הנפלא הזה ולמרק העגבניות הצלויות, גם במקרה של המרק הסתווי הבא נצלה את הירקות בתנור לפני צירופם למרק, שלב שיקרמל את הירקות

זכור לי החורף בו הרגשתי כי כולם סביבי מבשלים רק מרק בצל, הרגשה שהביאה אותי לעלות את הוורסיה שלי (מוצלחת ביותר, אם יורשה לי לומר

לקראת סוף אחת משיחותיי האחרונות עם דידי, היא שאלה כבדרך אגב: "את המתכון למרק ג'ינג'ר שלי כבר נתתי לך?", "מרק ג'ינג'ר?!" עניתי בסקרנות נלהבת "לא!

המרק החורפי והעשיר שכבר אספר לכם אודותיו, אינו עומד בהגדרה הקלאסית של מרק הבורשט. אך מנגד, בורשט הוא מרק שיש לו כל כך הרבה אינטרפרטציות

השנה, סוף סוף, היה לנו חורף כמו שחורף צריך להיות. לעומת כמה מחברותיי שקיללו כל רגע וחיכו שהשמש תחזור לפריים טיים, אני דווקא ממש נהנית

לפני מספר שבועות חברתי לי העלתה לאינסטגרם תמונה של העוגה הנוסטלגית הבאה, שוורסיה שלה רובנו ודאי מכירים מילדות.

החורף פה בשיא הדרו ואיתו עצי הלימונים המתמלאים בפרי. יש אצלי במשפחה אהבה גדולה לקינוחי לימון, כפי שיצא לי לספר לכם באחד המתכונים הראשונים שהעליתי