קטגוריה: דגים

מפה לשם, ישנם בבלוג כבר לא מעט מתכונים מוצלחים במיוחד של סלמון – כמו הסלמון בקראסט החגיגי, הסלמון האסייתי, סלמון בחרדל ופקאן, סלמון במיסו ומייפל,

"תגידי מיכ, את המתכון לשיפודי סלמון של אודי כבר יש לך בבלוג??", שאלה אותי מיכקה חברתי היקרה. "לא, אבל יש לי תחושה שבקרוב הוא יעלה",

פוסט זה הוא בבחינת אירוע חגיגי במיוחד בשבילי. היום, בשעה טובה ומיוחדת, אני מתכבדת להציג בפניכם את הגפילטע פיש המפורסם של סבתא מרים (אותה נפלאה

כפי שכבר סיפרתי לכם (למשל כאן) לפני כמה חודשים ילדתי את רועיקי המתוק. עם הגעתי הביתה מבית היולדות, גילוש המהממת פינקה אותנו בארוחת מלכים פרי

את שיטת הכבישה הבאה למדתי באותו בוקר מרתק עם השף מיכאל כץ המוכשר, שעליו סיפרתי לכם במתכון של ממרח השום והדג בקשקשי ירקות.

בהתאם למסורת, היום אני מגישה לכם הצעה נוספת לתפריט שבועות, בהתבסס על מתכונים רלוונטיים שעלו כאן בבלוג בשנה האחרונה.

המתכון הקליל והכל כך מרשים הבא מגיע בעקבות הפוסט הקצרצר אך הקולע (אם יורשה לי) של ממרח השום. מי שלא נמנה באגף חובבי השום (אנשים

שקית ענקית של פקאנים שהתגלגלה למטבחי (איזה פינוק!! תודה לאמא שלי 😀) הולידה את המנה הכה קלילה וטעימה הזו.

את המנה הבאה אמי למדה להכין לפני שנים רבות מאם שכולה, ממוצא סורי-חאלבי, כשהייתה מגיעה אליה לביקורי בית עוד כשעבדה כעובדת סוציאלית במשרד הביטחון. מאז,

על המנה הבאה קראתי באתר של הניו יורק טיימס בשיטוט לילי בטלפון (מוכר למישהו? 😀) ותוך שניות ידעתי מה אני מכינה לארוחת הערב למחרת.

את מנת הדג שאני עומדת לספר לכם עליה היום, הכנתי לראשונה עם ניר בארוחה המשותפת שבישלנו יחד בחג שבועות האחרון (שסיפרתי לכם עליה כאן).

מכירים את הסיטואציה בה פתאום כולם רעבים, גוועים מרעב, כאן ועכשיו ורוצים מנה טובה כזו, מלאה בטעם, כמו ספגטי ששואבים עם רעש לתוך הפה?