פורסם ב: עמוד הבית, צמחוני, קינוחים

טירמיסו בקלי קלות (או: טירמיסו לעצלנים)

את המתכון הקליל והכל כך טעים הבא העבירה לי אודליה חברתי האהובה. מסתבר שזהו הקינוח הקבוע בבית אחותה – טירמיסו שמכינים בקלי קלות, בלי ביצים ובלי יותר מדי התעסקויות. ה-"מינוס" היחיד הוא שצריך לתכנן מראש ואם רוצים להגיע לתוצאה הטובה ביותר, כדאי אפילו להכינו יממה לפני ההגשה (מינוס שהוא גם פלוס ענק, אם אתם שואלים אותי). אם כן, זהו קינוח מעולה להוסיף לרשימת הקינוחים עבור ערבי החג הקרבים ובאים.

אספר לכם שניסיתי את המתכון מספר פעמים עד שהגעתי לנוסחה המנצחת בעיניי. שיניתי במעט את המתכון שאודליה העבירה לי – הוספתי כף ליקר קפה (לא חובה, אבל מוסיף המון בעיניי), כפית תמצית וניל שתמיד עושה טוב, המרתי את הסוכר באבקת סוכר והורדתי קצת בכמות הקפה המגולען. מתקבל יופי של קינוח שאני חושבת שתשמחו לאמץ.

אשתף אתכם כי יום לאחר הצילומים נשארה לי כמות מכובדת של טירמיסו במקרר, שקרץ לי כל פעם שפתחתי את הדלת. אחרי כמה כפות של "בדיקת איכות", החלטתי שהוא חייב להתפנות מהבית וכך הגעתי לקפה אצל חברתי איילת עם מנחה ששמחתי להשאיר אצלה. איילת הודיעה לי כבר באותו ערב שמשפחתה כולה מאשרת את המתכון והכלי "נוקה" .

זוכרים שיש בבלוג כבר טירמיסו מושלם של עדידס שלי? יותר קלאסי ונאמן למקור מזה, עם ביצים ובכמות גדולה ומכובדת יותר. את הטירמיסו שאני מציגה בפניכם היום מומלץ להגיש בגביע זכוכית קטן על רגל או בלי (אני השתמשתי בגביע זכוכית בקוטר 18 ס"מ). בנוסף, אם כבר אני עוסקת פה בקינוח על בסיס מסקרפונה, אני לא יכולה שלא להזכיר, במיוחד עכשיו בימי הקיץ הלוהטים, את קינוח קרם המסקרפונה והפירות המושלם הזה. במידה והוא נפל לכם מתחת לרדאר, עכשיו זה לגמרי הזמן לערוך היכרות נאותה .