באחד המפגשים האחרונים שלנו, חברתי נטלי, הלומדת תזונה, סיפרה לי על כל מיני מתכונים בריאים שהכינו בלימודים שלה. אקדים ואודה, מרבית המאכלים שתיארה לא ממש עוררו אצלי את בלוטות הטעם (סורי נטלי, בריא אינו בהכרח שווה מגרה, את יודעת.. 😀), אבל היו כמה שבכל זאת עוררו משהו, בעיקר ה-"חומוס" עדשים כתומות שתיארה כמפתיע וטעים במיוחד. יאללה ננסה אמרתי..
לאחר שהבנתי שזמן הכנתו קצר בהרבה מהכנת חומוס אוריגינל (לא שאני אומרת שהחומוס של השריף לא שווה כל שנייה של השרייה, טחינה וכו' – מדובר במעדן מלכים ולא פחות!), אך כאן מדובר ממש במשחק ילדים, כך שמרגע שטיפת העדשים במסננת ועד רגע זילוף שמן הזית לפני ההגשה לשולחן, לצד כמה משולשי פיתות חמות (לא הבטחתי לדבוק בעניין הבריאות עד הסוף, נכון? 😀) עוברת גג חצי שעה, שבמרביתה איננו עושים כלום ושום דבר.
בתוספת כמה סלטים/ממרחים קלים בטירוף להכנה שהיו כאן בבלוג לאחרונה (כמו הפול של סבא של רוני, טחינת הסלק וממרח הפלפל שיפקה, למשל), יחד עם הלימונים הכבושים אפילו, פתחנו אחלה של שולחן מעורר תיאבון. סלט קצוץ ליד ואתם מסודרים.
מצרכים:
1 כוס עדשים כתומות
1 וחצי כוסות מים
1/3 כוס שמן זית
1 שן שום חצויה
1 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
הוראות הכנה:
שוטפים את העדשים במסננת במי ברז.
מעבירים את העדשים המסוננות לסיר קטן עם המים ומביאים לרתיחה.
מבשלים עוד 2-3 דקות על להבה בינונית. מסירים את הקצף שמצטבר על פני מי הבישול עם כף מחוררת (כמו שעשינו במתכון של מרק העדשים הכתומות הקלילה הזה).
מכבים את האש, מכסים את הסיר וממתינים 15 דקות.
מעבירים את העדשים למעבד מזון יחד עם שמן הזית, השום והתבלינים וטוחנים כמה דקות עד לקבלת מחית חלקה.
מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים מעט שמן זית מעל ומגישים לצד פיתות ו/או חמוצים/רבעי בצל/ירקות.
עד הפעם הבאה,
😍
מיכל
10 תגובות
שלום מיכל, מתכון מעניין
אני תוהה למה לבשל את העדשים זמן קצר כל כך…לא עדיך שיהיו מבושלות כמו שצריך לפני שנכנסות לבטן שלנו?
הי שרון, עדשים כתומות הן ללא קליפה ולכן אינן דורשות בישול ארוך.
יש אפשרות לערבב את העדשים עם חומוס \טחינה ? או שאין קשר ?
במקרה של הממרח הזה אין קשר 🙂
שלום. האם אפשר לשמור במקפיא?
לא ניסיתי אז קשה לי לומר.. יכול להיות שישנה את מרקם הממרח בהפשרה
וואו יצא ממש מפתיע! הייתי סקפטית אבל הופתעתי לגמרי, מרקם דומה לחומוס, טעים וקל להכנה ממש כפי שתיארת!
הולך מעולה גם עם קרקרים בנוסף לפיתות.
היי שאון איזה כיף לשמוע שאהבת! לגמרי מתכון מפתיע.. עשית לי חשק להכין שוב בקרוב
הפעם הוספתי אבקת קארי במקום כמון ובנוסף לפפריקה המתוקה הוספתי קצת פפריקה חריפה, יצא גם טוב.
נשמע מעניין! תודה על השיתוף שרון