קטגוריה: עוף

עוף ביין

את המתכון המעולה הבא העבירה לי לי , אותה אחת שסידרה אותנו עם עוגת התותים הנוסטלגית והמעולה של סבתה ז"ל ופטה הכבד המפורסם של אמה.

קרא עוד »

סופריטו

סופריטו, הצלי המפורסם מהמטבח הספרדי (ולא רק..) של עוף ותפוחי אדמה, המבוסס על טיגון ובישול יחדיו, נוחת על שולחננו היום. מדובר במנה פשוטה, בעלת מעט

קרא עוד »

עוף בסילאן ושזיפים מיובשים

את המתכון למנת העוף הפשוטה, אך המעולה, הבאה העבירה לי מרים המקסימה, אותה אחת שהביאה לנו את פאי הפקאנים והריבה, שכיף ליישר וליישר. מדובר במנה

קרא עוד »

פרגיות פרובנסאל

בהמשך למנות בנוסח פרובאנס שיצא לי לאלתר במטבח לאחרונה, כדוגמת גראטן הזוקיני, חשקה נפשי ליצור את גרסתי לקלאסיקה של "עוף פרובנסאל" – מנה פשוטה וטובה,

קרא עוד »

פטה כבד עוף

פטה הכבד המפורסם של שלומית היפיפייה, אמה של סרובינה (שכבר סיפרתי לכם עליה במתכון הנוסטלגי של עוגת התותים הזו), זכור לי עוד מימינו המשותפים בתיכון.

קרא עוד »

פרגיות בזעתר

כפי שסיפרתי לכם במתכון (אם אפשר לקרוא לו כזה..) של משולשי הזעתר, ילדיי מאד אוהבים את התבלין הזה, הוא מככב אצלנו בבית לעיתים מאד תכופות,

קרא עוד »
גלילה לראש העמוד

הרשמו לניוזלטר שלנו

ותהיו מעודכנים בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש

דילוג לתוכן