קטגוריה: בשרי

יש כבר בבלוג מתכון מנצח וממש מוצלח לבשר בקר מפורק אליו אני חוזרת שוב ושוב (ויודעת שגם רבים מכם ). חתיכות גדולות של בשר כתף

עם הגעת הקיץ לשיאו הגיעה גם שיא עונת החצילים. בקיץ החצילים הכי טעימים, בשרניים וזולים. לאורך השנים עלו בבלוג שלל מתכונים מגוונים ביותר של חצילים

על המתכון הבא סיפרה לי עדידס שלי כבדרך אגב. היא שיתפה שלאחותה הדס יש מתכון מנצח של ארוחה שלמה בסיר אחד שתמיד תמיד מצליח: סיר

את המנה הבאה ראיתי בסטורי המגרה של נויקי אהובתי ומיד כתבתי לה שאני חייבת את המתכון. שלא תחשבו שלרגע חשבתי שנוי בישלה את המנה בעצמה,

את המתכון הזה דליתי מאיילת האוסתואופטית המחוננת שלי תוך כדי טיפול. שנים אני שומעת על איילת ואפילו מפנה אליה חברים שונים מבלי ללכת אליה בעצמי,

בהמשך לסיר קציצות הדגים וסיר הבצלים הממולאים של אנושקה שלי, היום, ובאיחור גדול, אני מציגה בפניכם את סיר הקובה המפורסם שלה. לא סיר אחד, אלא

באחד הטיפולים שלי אצל קרין המדקרת שלי בסוף עונת החורף שנה שעברה, שיתפתי אותה שכמעט כל המשפחה שלי "חצי גובה", כלומר קצת מקוררים, חלק מנוזלים,

בחודשים האחרונים נתחי פילה העוף הפכו לכוכבים אצלי במטבח – אם זה במרינדת חמאת הבוטנים הזו על מחבת פסים, בצ'ילי מתוק , לימון ונענע, באורז

אני מתיישבת לכתוב תפריט זה עם סיומה של חופשת הקיץ הארוכה, הילדים חוזרים למסגרות, השגרה המבורכת מתחילה (אבל רק עד החגים ) והתקווה לשנה חדשה

מנת העוף והירקות הבאה נופלת להגדרה של ארוחה שלמה בסיר אחד – רק שהפעם זו תבנית תנור ולא סיר. הוסיפו אורז לבן וסלט קצוץ וארוחה

"הקיפודים של ניר" הוא השם של קציצות העוף והאורז המאודות והמיוחדות האלה. קציצות פרגית מתובלות בנדיבות בניחוחות אסיתיים של ג'ינג'ר, כוסברה וסויה ומצופות באורז עגול.