קטגוריה: בשרי

עוף בסילאן ושזיפים מיובשים
את המתכון למנת העוף הפשוטה, אך המעולה, הבאה העבירה לי מרים המקסימה, אותה אחת שהביאה לנו את פאי הפקאנים והריבה, שכיף ליישר וליישר. מדובר במנה
דצמבר 14, 2020
אין תגובות

טורטיות בשר
את טורטיות הבשר הפשוטות והממכרות האלה הכין לנו "על הדרך" דימיטרי היווני. כשהבחנתי בקצב חיסול הצלחת על ידי כל בני משפחתי, ביקשתי ממנו שיפרט עבורי
נובמבר 22, 2020
6 תגובות

פרגיות פרובנסאל
בהמשך למנות בנוסח פרובאנס שיצא לי לאלתר במטבח לאחרונה, כדוגמת גראטן הזוקיני, חשקה נפשי ליצור את גרסתי לקלאסיקה של "עוף פרובנסאל" – מנה פשוטה וטובה,
נובמבר 1, 2020
אין תגובות

מרינדה מנצחת לעוף על הגריל/מחבת פסים
גם לכם קורה שאתם בוחנים את פרוסות חזה העוף שברשותכם ומתלבטים מה להכין הפעם שהוא **לא** שניצל? ולרוב בסוף שוב הולכים על.. שניצל . אם
אוקטובר 18, 2020
10 תגובות

פטה כבד עוף
פטה הכבד המפורסם של שלומית היפיפייה, אמה של סרובינה (שכבר סיפרתי לכם עליה במתכון הנוסטלגי של עוגת התותים הזו), זכור לי עוד מימינו המשותפים בתיכון.
ספטמבר 6, 2020
אין תגובות

כבדי עוף צלויים עם בצל מקורמל ופטריות
באחד מאותם ביקורים הקבועים של דודתי זיוה (שבאה לבקר בעיקר את קיקי אהובה .. הבייבי שלי) בישלנו יחד את המנה הזו.
אוגוסט 23, 2020
4 תגובות

עוף מוקפץ עם ג'ינג'ר ומקלות תפוחי אדמה
מי לא אוהב ארוחה שלמה בסיר אחד? כזו היא המנה הזו – ארוחת צהרים האהובה גם על ילדים וגם על מבוגרים, שמכינים בקלות תוך דקות
אוגוסט 16, 2020
אין תגובות

פרגיות בזעתר
כפי שסיפרתי לכם במתכון (אם אפשר לקרוא לו כזה..) של משולשי הזעתר, ילדיי מאד אוהבים את התבלין הזה, הוא מככב אצלנו בבית לעיתים מאד תכופות,
אוגוסט 2, 2020
4 תגובות

עוף ברוטב קארי צהוב וחלב קוקוס
את מנת הקארי המעולה הזו הכיר לי ערן המקסים, אותו אחד ששיתף אותי במתכון הנוסטלגי, העובר מדור לדור במשפחתה של רונית אשתו, של כדורי הגבינה
יולי 15, 2020
4 תגובות

נתחי בקר, חצילים וגמבה ברוטב מתוק-חריף אסייתי
היום אשתף אתכם בעוד מנה מעולה שאכלתי אצל ניר (אותו בשלן מחונן שהכיר לי את הסלמון החגיגי הנדיר, למשל) ומהר אימצתי גם לביתי. מדובר בעוד
יולי 5, 2020
2 תגובות