תפריט לארוחה בניחוח אסיאתי לכבוד יום הולדת 2 ל-Touchfood

מפה לשם ומשם לפה, הבלוג חוגג (כבר לפני כמה שבועות, אבל אל תגלו לו שהחגיגה בדיליי..😀) שנתיים להיווסדו.

מה שהתחיל כניסיון קטן לראות אם זורם לי ולכם, לאט לאט, בבייבי סטפס הלך וגדל והיום הוא ממש הולך לבד (טוב, כמעט..).

אם כן, בהמשך להבטחתי בתפריט יום הולדתו הראשון של טאץ' פוד מלפני שנה (פלוס), גם היום ארכיב לכבוד המאורע תפריט מיוחד.

הפעם נלך על ארוחה שכולה בניחוח אסייתי – כזו טרם היה לנו כאן.

אז, בואו נצלול ישר לעניינים..

כמובן שנתחיל עם מרק שישאיר לנו טעם של עוד:

אני ממליצה בחום על השלאגר הגדול: מרק בטטות צלויות עם ערמונים וחלב קוקוס. הוא באמת עד כדי כך טוב. וכל מילה נוספת מיותרת.

אלטרנטיבה קלה וטובה עם ניחוח של מיסו יפני הוא מרק גזר ומיסו.

גם כשאני מכינה ארוחה אסייתית, אני לא מזניחה את אגף הסלטים התמיד-פופולרי:

באגף הסלט הירוק הבחירה כלל אינה פשוטה בין רוטב ג'ינג'ר לרוטב מיסו ולרוטב קארי ומשמשים (קארי = הודי = נכנס לרובריקת האסיאתיים, לא? 😀).

כן, לא טעיתם, שלושה רטבים מצוינים בכדי שכל אחד ייקח את החסות שלו לכיוון אסיאתי אהוב אחר. לא אמרתי שיהיה קל 😀.

בנוסף, אני מציעה להוסיף 2-3 מתוך הסלטים המעולים הללו (תלוי במספר הסועדים וכמה מתחשק לכם להשקיע..):

סלט אטריות שעועית קליל שכולם נהנים לזלול

סלט כרוב תאילנדי באוטב חמאת בוטנים עשיר

סלט קולורבי אסיאתי, או בשמו השני סום טאם מזויף (ומעולה!!)

אם אתם בעניין (ואני בהחלט כן 😀, מה דעתכם להוסיף לשולחן צלחת סשימי טרייה, יפה ומפנקת, שלא זקוקה ליותר ממעט סויה, וואסבי, לימון (או יוזו אם יש) וג'ינג'ר בשביל להיטרף (מה שמזכיר לי שאני חייבת לכם בקרוב טרטר אסיאתי מצוין).

ונעבור למנות העיקריות, היום נלך על דג ועוף ברשותכם.

הסלמון במיסו ומייפל הוא crowd pleaser לילדים וגדולים גם יחד. כזה שממש קל להכין ותמיד מתחסל.

אם אתם רוצים מנה קצת יותר מרשימה ו-grown up, אל תהססו ולכו על הסלמון השחור עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ושומשום.

באגף העוף, סלחו לי, אבל לא הצלחתי לצמצמם רק לשתי אפשרויות.

בשביל הילדים, אך ממש לא רק, אציע את ה-"עוף במבה" הקבוע שלנו. אם אתם אוהבים חמאת בוטנים, תתכוננו להתאהב (ואם אתם לא אוהבים, תתכוננו לשנות את דעתכם 😀).

אופציה אחרת היא מנה מנצחת וכה אהובה כאן בבלוג של עוף בקארי אדום עם חלב קוקוס או קרובת משפחתה: פרגיות במרינדה אסייתית.

הרטבים העשירים והנפלאים של שלושת המנות הללו פשוט צורחים לקערת אורז לבן. לחילופין אתם מוזמנים להמירו באורז קוקוס, שגם יתלווה נפלא למנת הסלמון.

תוספת נוספת שתמיד תופסת וזוכה להצלחה מסחררת היא הכרובית האסייתית החריפה הצלויה. שתי דקות עבודה עם מעט מאד חומרים ואחת הכרוביות היותר בועטות וטעימות משתזפות אצלכם בתנור.

שבעים?

חכו, אי אפשר בלי קינוח (או שזו בכלל קיבה אחרת לחלוטין? 😉)

אחד הקינוחים האסייתיים האהובים עליי הוא טפיוקה, בשילוב עם קוביות קטנות של פירות (כמו תותים ואננס למשל), תיצרו ביסים של עונג.

אם נישאר באגף הקוקוסי (שמככב כאן בתפריט ובכלל בבלוג..) מה דעתכם לאפות פאי פלא קוקוס, או בשמו השני "בלנדר פאי"?

האמת בינינו, אם בקינוחים עסקינן, אני חושבת שמותר וכדאי גם לסטות מקווי הגבול האסייתיים שלנו ולהכניס קצת שוקולד בשביל הנשמה, לא?

אם ברצונכם ללכת על גביע שחיתות שגורר אחריו קולות התפעלות, אני מציעה לכם להציץ במתכון של הטרייפל שוקולד או בשמו השני קינוח OMG.

לחילופין, יש את אצבעות השוקולד הפשוט מושלמות, שניתן להכין מראש וברגע האמת לשלוף ולהגיש.

קינוח נפלא וקליל נוסף שניתן להכין מראש (אחרון ודי אני מבטיחה) הוא כדורי הגלידה המצופים או באנגלית fake fried ice cream (הכי של מסעדות סיניות בחו"ל). אם כבר, תכינו כמה אקסטרה,  ליום סגריר.

שיהיה בתיאבון,

עד הפעם הבאה,

😍

מיכל